今晚報(bào)訊(記者狄慧)又到了桑葚上市的時(shí)間,市第四中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉維紅提醒,桑葚是一種藥食同源的水果,不僅味道酸甜爽口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高,心腦血管患者宜食用。
桑葚富含人體所需豐富的氨基酸、花青素、鞣酸、蘋(píng)果酸、白藜蘆醇等多種維生素和微量元素。吃過(guò)桑葚后,手和嘴巴都會(huì)變了顏色,從這點(diǎn)就能明顯看出桑葚里花青素的含量特別高。另外,桑葚中含量豐富的白藜蘆醇,有較強(qiáng)的抗氧化作用,能夠調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫力,延緩衰老,改善血液循環(huán)。
新鮮的桑葚不易保存,不妨嘗試其他吃法。可以做成桑葚粥,搭配桂圓和紫米?;蛘吲c蜂蜜一起熬制成桑葚膏,保存的時(shí)間可以更久。也可以曬干后配上枸杞每天泡水喝,起到補(bǔ)益肝腎的作用。
桑葚上市期一般為每年的4月到6月。挑選桑葚主要看表面是否豐盈飽滿,果柄如果是綠色的就比較新鮮,果柄發(fā)褐色說(shuō)明放置時(shí)間較長(zhǎng)。
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