春節(jié)將至，“陽康”者在家庭聚餐、享用節(jié)日美食的同時(shí)，如何保衛(wèi)“舌尖上的免疫力”呢？武漢市疾控中心環(huán)境健康與食品安全所副主任醫(yī)師石夢(mèng)蝶提醒市民群眾合理膳食，關(guān)注食品安全。

　　蔬菜水果不可少

　　保持食物多樣性

　　多吃蔬果、奶類、大豆、五谷雜糧，適量增加魚、禽、蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，少吃零食。節(jié)日期間的餐桌上往往以葷菜為主，肉類和油炸食品較多，因?yàn)閿z入蛋白質(zhì)和脂肪較多，加上運(yùn)動(dòng)量減少，容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病。因此，春節(jié)期間要注意平衡膳食，盡量多吃清淡的食物，減少脂肪堆積。蔬菜中的纖維素可解油膩，維持胃腸道的正常蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。但因水果與蔬菜的消化時(shí)間和過程不同，應(yīng)分開食用，以避免影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的腸胃吸收。

　　飲食有節(jié)三餐有度

　　不要暴飲暴食

　　春節(jié)期間，很多人不吃早餐，中飯馬虎對(duì)待，晚餐則大吃特吃，半夜再來一頓夜宵。這種不規(guī)律飲食打亂了胃腸道正常的生理節(jié)奏，造成消化功能紊亂。節(jié)假日期間和節(jié)假日過后，常出現(xiàn)消化不良、身心疲憊的癥狀。如果吃得太飽或喝得太多，使胃脹得很大，腸胃蠕動(dòng)困難，將影響正常的消化機(jī)能，情況嚴(yán)重的話，可導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎或胃潰瘍的發(fā)生。因此，最好的辦法就是自我節(jié)制，適量飲食。

　　適量飲酒莫貪杯

　　白開水是最好的飲料

　　過量飲酒會(huì)造成肝臟、大腦、神經(jīng)和消化等多系統(tǒng)損傷，增加中風(fēng)、急性胰腺炎等疾病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)影響思考判斷的能力?？刂骑嬀屏?，切忌空腹喝酒。服用感冒藥、頭孢類抗生素等藥物者千萬不能飲酒，謹(jǐn)防“雙硫侖樣反應(yīng)”。

　　飲料中往往有大量的糖分，有損牙齒健康。碳酸飲料主要成分為二氧化碳，若喝太多，釋放出的二氧化碳容易引起腹脹，影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。節(jié)假日期間，飲料要適量，最好選擇奶類制品、茶飲或蔬果汁。相比飲料和酒而言，白開水是最好的飲料。

　　注意特殊人群飲食安全

　　居家康復(fù)期間清淡飲食

　　老人由于咀嚼及消化能力較弱，應(yīng)選擇較軟或已切碎的食物，以幫助進(jìn)食及消化。

　　孩子們愛吃小零食，而許多兒童零食中添加的非食品級(jí)的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發(fā)色劑等都是不安全的因素；另外，要盡量避免兒童暴飲暴食，以防造成腸胃負(fù)擔(dān)。

　　病人免疫力、抵抗力低下，對(duì)食物的選擇更挑剔，例如煙熏類、腌制類食物要少吃。

　　新型冠狀病毒感染患者居家康復(fù)期間尤其要注意清淡飲食，葷素搭配、少鹽少油，主動(dòng)足量飲用白開水，切忌暴飲暴食。

　　記者武葉 通訊員徐涵